此次活動集結產官學界力量,透過創意料理競賽、產業展售與交流平台,全面展現國產土雞在料理創新與市場發展上的蓬勃潛力。共有來自全臺17所高中職與大專校院的隊伍脫穎而出晉級決賽,現場人潮踴躍、氣氛熱烈。
今年競賽聚焦國產土雞的多元風味與創意應用,涵蓋「土雞創意料理」、「創新風味設計」及「文化與地域特色結合」等方向,參賽隊伍以加工概念為基礎,融合現代飲食潮流,設計兼具色香味與市場潛力的料理,展現國產土雞食材在創新料理與食品開發上的無限可能。
最後,競賽結果由國立澎湖科技大學勇奪冠軍,勇奪獎金50,000元。
▲土雞饗宴競賽炫味 創意拚料理澎湖科大勇奪冠軍。(楊宜樺翻攝)