炎炎夏日食慾不振，涼麵正是一帖開胃良方，吃涼麵變成了「里民運動」！吳秀珍烹飪講師，端出「吉絲冷淘」，「醬」心獨具的創意涼麵；讓老饕心涼脾肚開。今夏就「醬」大口吃涼麵吧！涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，杜甫的詩《槐葉冷淘》，青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。經齒冷於雪，勸人投此珠。…君王納涼晚，此味亦時須。說明四川人在盛唐時就吃上了涼麵。
大暑小暑的日子裡，捧著一碗涼絲絲絢麗的涼麵，觸動慵懶的味蕾，心中的燥熱就去了一半。此時，耳邊也響起，鳳飛飛的曲子-- 我愛夏的滋味，涼呀涼呀涼涼哦涼，陣陣涼風吹得我 噢噢噢...。
△重光社區發展協會薛富益理事長致詞，辦理「吉絲冷淘」（雞絲涼麵），適合長者牙口的好滋味，讓長壽麵滋養「８８幸福～父親節快樂！」。（嚴光澎攝）
△涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，杜甫的詩《槐葉冷淘》，青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。（嚴光澎攝）
△涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，杜甫的詩《槐葉冷淘》，青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。（嚴光澎攝）