廚房為家庭使用火源最頻繁的區域,火災案例層出不窮,除了提醒「人離火熄」的觀念外,當遇到油鍋起火時切勿使用水滅火,這可能造成油水沸騰噴濺,引發更大火勢,正確應變步驟為先蓋上鍋蓋,再關閉爐火,將沾濕的抹布覆蓋於鍋蓋縫隙,等待冷卻再處理後續。
比起廚房火災,隱蔽的電氣火災更是家中安全隱患,消防局強烈呼籲民眾應自主安裝住宅用火災警報器,並依法裝設於居室、樓梯、客廳、廚房、走廊等處,當遇到煙霧或熱源時,將會鳴動示警,爭取人員應變及避難逃生時間,保障生命財產安全;另提醒民眾在購買消防相關器材時,應注意本體上須張貼有「個別認可標示」,可至大賣場、量販店、消防器材公司等實體或網路通路選購,以確保其品質效能。