蘇陳绣色議員表示，小時候家中清明都會包潤餅，要吃潤餅自己包，吃起來也比較安心，挑選自己喜歡的餡料，且能控制熱量的攝取，先預先炒熱的菜餚，昨日一下體驗了東南亞異國的潤餅，雖然大同小異，主要再於醬汁，吃出特色風味。
越南姐妹表示，越南潤餅與台灣潤餅最大的不同在於餅皮，越南潤餅是以米皮包捲，是用稻米磨漿製成的薄薄的一張米皮，米皮原來是一張硬硬的米漿皮，可以在專賣東南亞食品的店舖買到。
越南潤餅餡料以蝦仁為主，再搭配豬肉和蔬菜，包括小黃瓜、大陸妹、豬肉、九層塔，還有越南米線等，夏日吃來清涼可口。神奇的是米皮泡水之後就變成透明狀，而且柔軟有彈性，可以用來包覆食材。
澎湖縣東南亞婦女關懷協會理事長黃元妹表示，印尼菜的烹調方法和中國菜有幾分類似，多採用天然食材和香料，很少用醃漬或是乾的材料。潤餅裡的最主要的材料有雞肉絲、馬鈴薯絲、胡蘿蔔絲和洋蔥絲。
取一張潤餅皮，放些餡料，包捲成春捲起來。可以直接吃，也可以炸酥。印尼人嗜吃辣是為了開胃，所以當地人最常吃的醬料就是用辣椒醬、花生醬和檸檬汁調製成，酸酸辣辣的口味的確能提振食慾。
吃越南潤餅最重要還是醬汁，是以糖、魚露及檸檬汁或醋，調成的醬料，也有的人會加入辣椒、大蒜或水，無論如何，重點在甜、酸與鹹味交雜，如果沒有這些醬汁，越南潤餅就遜色多了。
會中，並有家暴宣導；另外，議員蘇陳绣色正好昨日生日也與會姐妹一同３、４月慶生會，大伙高唱生日歌快樂慶生。
△議員蘇陳绣色與會員同慶生。（莊惠惠攝）
△東南亞潤餅別有風味，議員蘇陳绣色與會體驗。（莊惠惠攝）
△東南亞婦女關懷協會昨日在西衛舊活動中心「家暴講座」。(莊惠惠攝)
△東南亞潤餅別有風味，議員蘇陳绣色與會體驗。（莊惠惠攝）
△東南亞婦女關懷協會昨日在西衛舊活動中心「家暴講座」。(莊惠惠攝)