大會主席侯友宜表示：疫情的關係雖然今年開幕沒有觀眾，但是開幕典禮所呈現的是最佳製作團隊、最優秀的節目演出、最棒的燈光音響及新北市民滿滿的熱情。新莊體育館匯集全國各縣市精英選手，隨時上場。蔡英文總統也蒞臨現場參與盛會期勉選手技精術萃、捷足奪魁。
澎湖縣由教育處蘇啟昌處長率隊進場，本縣代表隊共計77人，穿著本縣團體服裝，氣宇軒昂排列第三隊進場。
澎湖縣縣110全國運會開幕會前賽已在帆船項目由許智凱、張浩RS-X分別榮獲得第一、二名佳績，桌球項目代表隊黃毓仁單打第二名及男子團體第三名。接下來賽事中關注沙排、跆拳道及田徑的賽程。
蘇處長開幕後表示：本縣選手先前已奪得1金2銀1銅佳績外，田徑賽有奪牌機會，其他項目亦將陸續登場，希望創新紀錄。蘇處長更表示，新北市團隊辦了一場精緻、用心又亮眼的開幕式，值得本府學習作爲明年辦理離島三縣聯合運動會的參考。在此同時勉勵參賽選手能突破自我，再創佳績為縣爭光 。
△全國運動會開幕典禮，澎湖縣由教育處長蘇啟昌領軍進場。