黃瓜石斑又稱黃鰭石斑，屬於珊瑚礁區魚類，一般生活在100至150米的深海，幼魚時期則會先棲息於較淺水的珊瑚礁區，因此一般釣客在淺水區所釣到的，都是體型較小的幼魚。
藍瓜石斑則呈現藍黑色，魚身帶有不規則白色斑點，幼魚期魚鰭邊緣帶有黃邊，長大成魚後黃邊變得較不明顯。兩種夢幻石斑肉質同樣鮮美，吸引許多饕客慕名前來購買，嚐鮮後紛紛表示與紅條石斑肉質相比毫不遜色，口感甚至於還可以與老鼠斑一較高下，可謂石斑魚類中的高檔魚種。
美食探索頻道聞訊，也派人前往西嶼採訪，消息傳開後，吸引許多高檔海鮮餐廳飯店前來洽詢配合事宜，其中還有店家表示願意將現有魚貨全數買斷獨家銷售，但都被陳連生一一婉拒。陳連生說，獨樂樂不如眾樂樂，因此對於目前可販售的黃瓜&藍瓜石斑成魚，會儘量供應給全國各地有需要的餐廳及飯店，讓民眾在各地都能夠享受美味高檔夢幻石斑料理。
陳連生表示，養出好吃且獨特的魚種是他的興趣，深海中稀有的夢幻珍品「黃瓜及藍瓜」石斑，生長在100至150米的海洋深處，生活習性偏好低水溫的環境，因此要將它轉移至10米深的海上箱網養殖極為不易，目前箱網中已經繁殖成功1萬尾左右，未來正式推出販售後，如果客戶反應需求不錯，未來還會大量投入繁殖。
