依據食品藥物管理署資料指出，瘦肉精是在畜牧業中的俗稱，為「乙型受體素」的一種，添加到動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。而萊克多巴胺就是乙型受體素中其中的一種。成人每天可容許的萊克多巴胺攝取上限是60微克（約5.6公斤以上的肉才會超標）。
許梅音營養師表示，過去統計，台灣男性每天攝取的肉類比女性多，男性每天吃的豬肉類平均約200克（6～8兩），例如市售排骨便當的排骨約150克，平均每天吃的豬肉類約攝入18.3微克萊克多巴胺；吃一副瘦肉精美豬的腎（約260公克）、一套豬肝（360公克）及3兩左右的肉品（約90公克），大約會攝入38.73微克。
以萊克多巴胺而言，一般人進食後6小時，可由尿液排泄出約3／4的量，排出的速度相對快速，在正常的飲食習慣下，是相當不容易超出所建議的安全攝取量。而且台灣是美食王國，食物來源相當多元，除了近日沸沸揚揚的美豬牛，市面上還有本地豬牛、進口日本肉品以及澳洲肉品等各國食材供民眾選擇。
澎湖醫院腎臟科主任蔡文生表示，按國家目前訂定的容許濃度範圍，無論一個人如何在短時間內食用該進口肉品，也難達到對人體產生危害的程度。不過物極必反，任何物品過度食用都可能對人體帶來危害，因此呼籲民眾應均衡飲食，多元的攝取營養素，多運動等方式，保持正常作息及平衡的生活型態，才是維持身心健康最好的方法。
△豬肉。
△許梅音營養師。