澎湖縣社區營養推廣中心黃柏榮營養師表示，為防堵眼睛老化，飲食上的補充當然也不能缺少，雖然從飲食著手雖不能達到立竿見影的效果，卻是雙眼日常保養重要環節。
社區營養推廣中心特前往風櫃及竹灣社區，舉辦兩場護眼飲食的健康促進講座，利用長者平時方便取得的在地食材，示範烹調可口的紅蘿蔔玉米蛋餅，原來簡單平凡的早點，也能輕鬆將葉黃素、玉米黃素、維生素A、維生素B12等多種護眼營養素一網打盡。黃營養師提醒民眾，從小就要培養攝取多色蔬果的習慣，且一同食用請洗乾淨的果皮，才能獲得到更豐富完整的植化素。另外新鮮的魚類和堅果也都是護眼的好夥伴。
衛生局局長蕭靜蓉也表示，若能以少糖、少鹽、好油的方式進行烹調，不但有利於健康，更有助於遠離眼睛病變。
