國民健康署推廣「我的健康、我負責飲食4撇步:吃出抵抗力」,民眾只需透過簡單方式,就能透過飲食提升自身抵抗力,保護自己也保護他人。國民健康署提供民眾多吃蔬果小撇步:1.每餐用餐時先吃蔬菜2.菜肉相伴取代大肉塊3.多點一份燙青菜4. 讓水果隨手可得,取代吃零食的習慣。研究指出蔬果的攝取量增加會促使發炎介質(proinflammatory mediators)減少,並且強化免疫細胞,進而增強抵抗力。不同顏色的蔬果富含膳食纖維可維持腸道健康,增強對伺機入侵的病菌的抵抗力;而植化素則具有抗發炎等活性。臨床發現,肥胖是感染及併發重症的危險因子,鄉親也可多加利用國健署「我的餐盤」,以簡單圖像及六大口訣的方式,輕鬆達到均衡飲食。「我的餐盤」六大口訣:1.每天早晚一杯奶(240cc) 2.每餐水果拳頭大3.菜比水果多一點4.飯跟蔬菜一樣多5.豆魚蛋肉一掌心6.堅果種子一茶匙(約一個大姆指指節大小,原味腰果、核桃、杏仁、開心果等,每天應攝取三次,預防心血管疾病。
蕭局長呼籲防疫期間,居家主動健身,均衡飲食並注意運動空間通風、出汗後保暖及適時補充水分,以更好的健康狀態共同抗擊疫情。