大蛤因其成長速度快及具高經濟價值（每台斤至少300元以上），深受饕客喜愛，更是澎湖傳統美食大蛤包飯料理的必備食材，近年因人為過度捕撈、海洋環境棲地惡化及氣候影響等因素，產量銳減，縣府水產種苗繁殖場為提升整體放流效益，研發大蛤種苗量產技術，成功突破門檻，本年度預計至少放流25萬顆於澎南地區的內灣海域，以活存率5成計，俟其成長至「15顆/台斤」體型採收，以每台斤300元計，可創造漁民250萬元以上之收益。
種苗繁殖場將會持續研發澎湖在地物種，以放流生物多樣化為目標，結合專業學術單位進行有效放流策略，提升整體活存率及放流效益，增進漁民衍生性收入，落實縣長照顧漁民政策。
△大蛤民眾做成大蛤包飯，相當受歡迎。