土魠魚是澎湖漁民冬季重要的收入，也是澎湖的代表魚種，澎湖縣政府為了推廣美食旅遊，特別辦了一場土魠魚宴競賽，由5家在地餐廳以桌菜的方式呈現廚藝，色香味俱全的佳餚，讓擔任評審的型男主廚吳秉承也讚不絕口。
參加團隊以在地新鮮食材，烹調出一道道美味料理，除了以土魠魚為主的酸菜土魠魚、芋香土魠麵線、蘿蔓金絲土魠魚、芙蓉土魠魚捲、土魠半煎煮及香草土魠魚濃湯等，更有著澎湖才有的煎熱、高麗菜炒花生、石鮔料理、南瓜米苔目及蛤蠣燴絲瓜等澎湖最道地的饗宴菜色。
縣長賴峰偉說，他曾經吃過法籍廚師用澎湖食材做的法式料理，可見澎湖食材是有競爭力的，希望透過競賽，讓大家相互交流，表現出澎湖食材的特色，讓澎湖美食更有吸引力。
澎湖出身的型男主廚吳秉承說，澎湖的美食已經非常進步，和他當年的印象不同了，以桌菜來說，必須注重火喉的拿捏，讓每一道菜上桌時，溫度不會差太多，賣相也要好，因為美食一上桌，大家第一個動作就是打卡拍照，這就是一種宣傳。以拿下第一名的福朋喜來登酒店來說，他們在火喉拿捏、擺飾方面都做得好，是很棒的作品。
福朋喜來登酒店主廚葉尚廣說，他們這一次料理的8道菜餚，全都是在地食材，用中菜西吃的方式表現，能拿下第一名，感覺很爽。
澎湖五星級的福朋喜來登酒店拔得頭籌，贏得冠軍，馨鱻小館及668海鮮餐廳2家則分居2、3名，由澎湖縣長賴峰偉頒贈3萬至1萬元不等獎金。原味花菜干餐廳、好灶頭特色農家菜等2家則獲得優等。
澎湖縣政府旅遊處表示，這次土魠魚宴競賽各業者使出渾身解術將廚藝發揮到極致，讓澎湖的冬天展開美麗的盛宴，也希望藉由一系列的美食活動，以美味、鮮味、澎湖味組成層層好滋味，讓更多遊客戀上澎湖、來澎湖享受濃濃的戀戀海味！
參加團隊以在地新鮮食材，烹調出一道道美味料理，除了以土魠魚為主的酸菜土魠魚、芋香土魠麵線、蘿蔓金絲土魠魚、芙蓉土魠魚捲、土魠半煎煮及香草土魠魚濃湯等，更有著澎湖才有的煎熱、高麗菜炒花生、石鮔料理、南瓜米苔目及蛤蠣燴絲瓜等澎湖最道地的饗宴菜色。
縣長賴峰偉說，他曾經吃過法籍廚師用澎湖食材做的法式料理，可見澎湖食材是有競爭力的，希望透過競賽，讓大家相互交流，表現出澎湖食材的特色，讓澎湖美食更有吸引力。
澎湖出身的型男主廚吳秉承說，澎湖的美食已經非常進步，和他當年的印象不同了，以桌菜來說，必須注重火喉的拿捏，讓每一道菜上桌時，溫度不會差太多，賣相也要好，因為美食一上桌，大家第一個動作就是打卡拍照，這就是一種宣傳。以拿下第一名的福朋喜來登酒店來說，他們在火喉拿捏、擺飾方面都做得好，是很棒的作品。
福朋喜來登酒店主廚葉尚廣說，他們這一次料理的8道菜餚，全都是在地食材，用中菜西吃的方式表現，能拿下第一名，感覺很爽。
澎湖五星級的福朋喜來登酒店拔得頭籌，贏得冠軍，馨鱻小館及668海鮮餐廳2家則分居2、3名，由澎湖縣長賴峰偉頒贈3萬至1萬元不等獎金。原味花菜干餐廳、好灶頭特色農家菜等2家則獲得優等。
澎湖縣政府旅遊處表示，這次土魠魚宴競賽各業者使出渾身解術將廚藝發揮到極致，讓澎湖的冬天展開美麗的盛宴，也希望藉由一系列的美食活動，以美味、鮮味、澎湖味組成層層好滋味，讓更多遊客戀上澎湖、來澎湖享受濃濃的戀戀海味！
△土魠魚宴競賽，澎湖福朋喜來登第一名。（莊惠惠攝）
△土魠魚宴競賽獲獎團隊、縣長及評審等。（莊惠惠攝）
△土魠魚宴競賽獲獎團隊、縣長及評審等。（莊惠惠攝）