668海鮮餐廳是由早期的澎湖66西餐廳轉型而成，主廚每日除清晨前往漁市場挑選在地現撈海鮮外，亦堅持每日親自熬製店內高湯，讓消費者能用最平實的價格，品嚐到最新鮮的澎湖在地海味，這樣的堅持與用心獲得顧客長久以來的支持，使得店內生意絡繹不絕。
澎湖縣政府旅遊處指出，本次輔導小組邀集了餐飲管理、衛生食安及行銷設計領域等專家，共同協助668海鮮餐廳針對店家環境衛生、服務品質及視覺呈現進行輔導改善，並協助業者以老闆娘的形象設計製作Q版人形立牌、規劃客製化菜單與全新制服等項目，增設668海鮮餐廳專屬打卡行銷點與店內全新視覺。
澎湖縣政府「戀戀海味‧澎湖美食假期」不僅提升餐廳業者菜品銷售量，也成功創造澎湖美食旅遊新風貌，更多美食介紹請參閱官方網站: https://tastypenghu.com/penghufood
△縣府輔導668海鮮餐廳，老闆娘Q版人形立牌，提升意象。
△668海鮮餐廳菜單有故事。