老闆娘洪嘉穗原本開店是為了要讓姐姐有事做，自己是做推拿，但某些因素姐姐沒有做，她就承接下來，從門外漢，到經過一次又一次的摸索。她說，「不要怕失敗，只怕自己不去做，相信堅持一定會成功。」
湖西隱藏版排骨麵位在村內蓮花旁，因為不是在大路旁所以是隱藏版，用google找比較快。雖位在小小巷子裡，機車、開車其實不難停。
小店座位不多，但整個用餐空間乾淨明亮，這一點讓人很喜歡。
排骨酥堅持用當天殺的豬肉先醃後炸再蒸，肉質軟嫩香甜，不會乾柴無味，蠻好吃的。主要是用，肉桂、五香粉、醬油、糖及生的紅葱頭一起浸泡，再用180度油溫，待肉熟即可。
排骨燉湯湯頭有滿滿的精華，主要使用蘋果、大骨等熬煮湯頭，滋味甘甜又不油膩，且不用味素，用柴魚酥提味讓味道更鮮甜。
除此，筒仔米糕，綿密軟Q又不糊爛，淋上甜辣醬搭配香菜一起吃無敵好吃。還有肉燥入口即化，是利用長時間漫漫敖出來。
這家隱藏版麵攤除了排骨麵外，米糕、排骨酥湯、餛飩麵、肉燥飯、意麵、麵疙瘩等都很好吃，還有魯味，有機會到湖西走走，記得找一下巷子裡的美味。
價格不貴，份量也能吃的飽。
《店家資訊》
店家：金金食堂
電話：06-9921426
地址：湖西鄉湖西村11-1號
時間：10:00~14:00；14:00~20:00
湖西隱藏版排骨麵位在村內蓮花旁，因為不是在大路旁所以是隱藏版，用google找比較快。雖位在小小巷子裡，機車、開車其實不難停。
小店座位不多，但整個用餐空間乾淨明亮，這一點讓人很喜歡。
排骨酥堅持用當天殺的豬肉先醃後炸再蒸，肉質軟嫩香甜，不會乾柴無味，蠻好吃的。主要是用，肉桂、五香粉、醬油、糖及生的紅葱頭一起浸泡，再用180度油溫，待肉熟即可。
排骨燉湯湯頭有滿滿的精華，主要使用蘋果、大骨等熬煮湯頭，滋味甘甜又不油膩，且不用味素，用柴魚酥提味讓味道更鮮甜。
除此，筒仔米糕，綿密軟Q又不糊爛，淋上甜辣醬搭配香菜一起吃無敵好吃。還有肉燥入口即化，是利用長時間漫漫敖出來。
這家隱藏版麵攤除了排骨麵外，米糕、排骨酥湯、餛飩麵、肉燥飯、意麵、麵疙瘩等都很好吃，還有魯味，有機會到湖西走走，記得找一下巷子裡的美味。
價格不貴，份量也能吃的飽。
《店家資訊》
店家：金金食堂
電話：06-9921426
地址：湖西鄉湖西村11-1號
時間：10:00~14:00；14:00~20:00
△板娘炸排骨。（莊惠惠攝）
△馬公民眾特來吃排骨麵。（莊惠惠攝）
△排骨麵。（莊惠惠攝）
△金金食堂。（莊惠惠攝）