蔡褔松表示:去年與幾位友人在「湖西讀書會」中曾聊起紅藜麥對人體的眾多好處，認為心動不如行動，經過數月實種後證實可行，但是水源和抵禦強風是種植過程中重要的關鍵。去年買紅藜種子時一斤要價800元，湖西天后宮在今年元宵節所辦的系列活動中，曾連續三天提供紅藜種子以擲筊方式贈送給鄉親，以鼓勵大家種植。
蔡褔松此次收成的紅藜麥是去年國曆10月中旬種的，經過四個半月的時間，期間承受澎湖冬北季風的洗禮，收成很好，可見澎湖適合種植，在照料過程中只要克服強風吹襲及定時給水，都會有佳績。蔡褔松說道:他目前續種面積有200平方公尺，均是自行栽種，如果普遍種植，經濟效益會優於風茹草，且種風茹草要定時除雜草，工時付出多。而紅藜一旦長大，雜草不易叢生。另外，他也觀察到麻雀並不吃紅藜麥，鳥害的問題也不需擔心。
根據蔡褔松的說法，澎湖的地理與氣候的條件，至多一年兩作，尤其紅藜結穗酷似一片花海，下田耕作時是一種心靈的喜悅。目前政府尚無輔導及推廣。而他也點出紅藜是否可成為澎湖另一農作奇蹟，公部門可循下列為輔導重點：1.整合有灌溉水源的廢耕地。2.獎勵協助防風設施。3.量產後的農會合理收購價格，避免中間剝削，用以照顧農民。
△蔡褔松老師所種植的紅藜麥穗長達1.5公尺。（黃瓊蕙攝）
蔡褔松此次收成的紅藜麥是去年國曆10月中旬種的，經過四個半月的時間，期間承受澎湖冬北季風的洗禮，收成很好，可見澎湖適合種植，在照料過程中只要克服強風吹襲及定時給水，都會有佳績。蔡褔松說道:他目前續種面積有200平方公尺，均是自行栽種，如果普遍種植，經濟效益會優於風茹草，且種風茹草要定時除雜草，工時付出多。而紅藜一旦長大，雜草不易叢生。另外，他也觀察到麻雀並不吃紅藜麥，鳥害的問題也不需擔心。
根據蔡褔松的說法，澎湖的地理與氣候的條件，至多一年兩作，尤其紅藜結穗酷似一片花海，下田耕作時是一種心靈的喜悅。目前政府尚無輔導及推廣。而他也點出紅藜是否可成為澎湖另一農作奇蹟，公部門可循下列為輔導重點：1.整合有灌溉水源的廢耕地。2.獎勵協助防風設施。3.量產後的農會合理收購價格，避免中間剝削，用以照顧農民。
△蔡褔松老師所種植的紅藜麥穗長達1.5公尺。（黃瓊蕙攝）