新制度綠食飯桌共有5項必要響應條件，除了原先環保餐廳的3項條件-做好源頭減量(不使用免洗餐具及一次性塑膠桌巾)、使用國產食材(優先選用至少3項當季在地天然食材)、推行惜食點餐(避免浪費)，另新增兩項條件為-宣傳淨零綠生活(於店面明顯處宣導綠食飯桌理念)、員工教育訓練(特過介紹餐點時宣傳綠食飯桌意涵)；此外業者還需任選至少1項額外響應條件，如綠色採購、節能省水、環保集點等。民眾可至環境部「淨零綠生活資訊平台」網站中「綠生活選擇」選項「環保餐廳」裡查詢相關資訊。(縮網址：https://reurl.cc/pKmWKe ；原網址：https://greenlifestyle.moenv.gov.tw/categories/restaurant)
環保局表示，響應2050淨零排碳的重大目標，環保餐廳「綠食飯桌」讓我們在外享用美食時，也能實行友善環境的舉動並實施零浪費且低碳的飲食文化，除了傳遞美味外，更是我們對永續環境的承諾。
