魚灶海沙炒花生

【記者莊惠惠報導】南寮福記漁灶，是於民國48年由戴福記建造。時至今日，地方用來魚灶體驗海沙炒花生，雖然主角從沙丁魚變成花生，但能夠體驗澎湖當地特有的傳統文化，也是一個相當值得推薦給您們的有趣活動喔。

社區媽媽說魚灶海沙炒花生，第一要先升火。然後把從海裡拿過來的沙，先炒乾，然後再把花生放入，當花生開始有聲音出現時，表示花生炒熟了，而且不會炒焦，這海沙炒出來的花生別有一番滋味。

最後，將炒熟的花生利用篩子將海沙篩乾淨，等待花生放涼之後，吃來就更好吃。

這就是南寮出品的海沙炒花生，利用魚灶海沙炒出來的花生，大家要是有機會前往南寮社區，一定要品嚐魚灶海沙炒花生，別有一番滋味喔。

▲魚灶海沙炒花生。（莊惠惠攝）

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