本班由社團法人屏東縣美食交流協會承辦，將結合考取中餐葷食丙級證照所需之授課內容，培養學員考照技巧，課程設計重點以餐飲技能傳承為主軸，朝向標準化、精緻化料理方向發展，以在短期內培育「無烹調技術相關基礎」之學員獲得中餐料理烹調所需基礎技能為目標，並規劃有關食品安全衛生、職場安全等專業知識，強化學員對餐飲實務之專業能力，創造多元就業機會。
縣府社會處表示，澎湖訓練資源取得不易，歷年縣府均積極爭取勞動部補助，並參考澎湖地區職缺供需數據，規劃開設各種職類職業訓練班，以協助轄內失（待）業民眾學得一技之長。
本訓練課程將自9月2日至10月25日進行為期約2個月之學科及術科訓練，預期將可為本縣就業市場培育新一批生力軍。期許學員善用資源，充實自我，於結訓後順利進入職場。