蚵仔為澎湖重要的養殖產業，澎湖牡蠣主要養殖區，分別位於馬公市菜園社區、白沙鄉前城與講美社區及西嶼鄉竹灣與二崁社區等，去年共放養57萬條牡蠣，產量約1,150公噸，產值高達4億元。
據陳姓蚵農表示，今年牡蠣苗一串成本約23元左右，捆綁18粒蚵殼供蚵苗附著，由於今年蚵苗附著率偏高，一粒粒蚵殼上呈現密密麻麻的蚵苗，可能因附著密度過高，造成牡蠣成長空間過小不易大顆，實際情況仍需後續觀察。
由於牡蠣只需八個月左右即可收成，養殖過程中無須投餌，投入成本與風險相較箱網魚類養殖相對降低，然而今年受到杜蘇芮颱風影響，蚵農損失慘重。
儘管如此，仍有許多漁民加入牡蠣養殖行列，縣府農漁局近期新增員貝週邊海域放養，輔導新進蚵農加入，40個名額瞬間秒殺，牡蠣養殖當紅程度可見一斑！
△今年蚵苗附著率偏高。 (李復源攝)
△蚵農出海捆綁蚵苗。 (李復源攝)
△蚵農出海捆綁蚵苗。 (李復源攝)