行動服務列車首站停靠澎湖縣新住民家庭服務中心，舉行一場跨國文化美食講座。來自山東的田佳麗擔任講師分享家鄉傳統麵點的文化背景，以及如何經過不斷的努力，終於研發結合澎湖在地仙人掌以及山東饅頭的特色料理；現場也邀請了澎湖多個新住民團體，共同準備了數十道來自世界各地的異國美食，現場瀰漫著令人垂涎的香氣，各式各樣的美食色彩繽紛，每道菜都是一本故事書，訴說著各國的風土民情和溫暖回憶，田佳麗說道:「美食是跨越國界和文化的強大媒介，希望大家不僅擴展了味蕾，更拉近人與人之間的距離。」
田佳麗除了經營「佳麗山東麵食」外，也積極的參與社區營造與社會服務。不只曾擔任多個社區發展協會總幹事，帶領澎湖縣西衛社區獲得澎湖縣社區評鑑優等獎，並兼任澎湖肢體殘障會總幹事，同時也持續精進自己，獲得社區規劃師、導覽解說、照服員及澎湖科技大學e化課程等十多張證書。
一行人，隨後來到澳大利亞新住民亞力士經營的「愛玩水運動民宿」。一間被大自然美景環繞，遠離城市喧囂的民宿映入眼簾，這裡是亞力士心血的結晶，也是他一步步實現推廣風帆運動的大本營。
亞力士原在南投縣從事風浪板設備產品設計及製造，因發現澎湖獨具優勢的地理條件，是風浪板裝備測試的絕佳地點，以及迷戀上澎湖獨特的自然美景，選擇移居至澎湖。亞力士除推廣風浪板運動，使得澎湖成為著名的風浪板據點外，也培訓出我國第一位土生土長的風浪板選手張浩，參加各項風浪板國際競賽活動，屢獲佳績。亞力士更在111年歸化取得我國國籍，成為首位以「高級專業人才」入籍澎湖的外籍人士，成為真正的臺灣人。
移民署主任秘書謝文忠表示，在秋高氣爽的今天，來到菊島傾聽大家的故事，感受到姊妹們的熱情與對臺灣這片土地的認同，希望大家不只滿足了味蕾，也感動了身心。
移民署主任秘書謝文忠表示，感謝新住民朋友不僅豐富了臺灣的文化多樣性，也為這片土地注入了寶貴的人才活水，這樣的連結共同孕育出嶄新的活力與無窮的潛力，讓臺灣這融合多元文化寶貴特質的寶島，繽紛地繚繞出更多令人振奮的火花。未來移民署將繼續透過行動服務列車深入臺灣各地，落實對新住民的關懷與輔導，相信臺灣就是他們充滿機會與溫馨的第二故鄉。
