陳淑娟局長指出，諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，主要透過糞口途徑傳染，只需1~10個病毒顆粒即可致病，常造成患者嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、部分患者更可能有發燒等症狀。要注意的是，貝類等水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受到諾羅病毒污染水域的水產品，則有可能造成食品中毒，因此水產品應完全加熱後食用，切勿追求口感而忽略生食的風險。
陳淑娟局長再次叮嚀，民眾飯前及如廁後應以肥皂洗淨雙手，餐飲業從業人員應依食品良好衛生規範準則，罹病或感染期間應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。歡迎民眾可以到衛生福利部食品藥物管理署上網下載有關諾羅病毒宣導手冊、單張與海報等資料，網址為：首頁 > 業務專區 > 食品 > 餐飲衛生 > 2. 防治食品中毒專區 > 提升防治食品中毒知能專區(宣傳單張、海報、動畫、年報及懶人包) > 防治食品中毒宣導單張>檔案下載>諾羅病毒（http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816）。
△防治諾羅病毒食品中毒海報。