根據衛生福利部110年國人死因分析資料顯示，與飲酒有關的死因中，慢性肝病及肝硬化位居第10位，肝癌則高居癌症死因的第2位，而每年因慢性肝病、肝硬化或肝癌死亡的人數約有1萬4,000人。
研究指出，台灣近半數人口缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫酶」，導致酒精的中間代謝物「乙醛」無法被正常代謝，這種毒性致癌物累積在肝臟中，便會出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、噁吐、宿醉等酒後反應，又稱為「酒精不耐症」，此為亞洲人特有的基因變異。
江湖在走，說話技巧要有，衛生局5招教您如何拒絕勸酒！
第一招：可以說喝酒傷身（會起酒疹、會傷肝、會傷胃、醫生說不能喝酒及正在吃藥不能喝酒等）。
第二招：或者說開車來的、怕酒駕臨檢取締、要找代駕麻煩等。
第三招：不然說以茶、飲料、咖啡代酒陪喝。
第四招：誠實說不喝酒，直接拒絕。
第五招：還有其他說法拒酒(酒量不好、尿遁、易醉、易吐、不喜歡等)。
衛生局局長陳淑娟建議，為了您的健康，不喝酒最好，但如果非喝不可，請儘量減少飲酒量，或以無酒精飲品代替。根據「國民飲食指標手冊」建議，男性每日不超過1罐啤酒(或相當於20g酒精量)，女性不超過半罐啤酒(或相當於10g酒精量)，如果是準備懷孕、懷孕期間或正在哺乳的女性，為了胎兒的健康，請千萬不要喝酒。一起響應拒勸酒文化，營造溫馨沒有勸酒壓力的用餐氛圍，以茶水代替，健康過好年。
△拒勸酒5話術。
△適量飲酒或戒酒可以遠離疾病傷害。
△適量飲酒或戒酒可以遠離疾病傷害。