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三代廚藝傳承「干鍋道麻辣香鍋」開出人生新味道

【記者莊惠惠報導】「干鍋道麻辣香鍋」曾老闆出身於澎湖的廚師世家,家中三代皆從事料理工作,廚藝底蘊深厚。

曾老闆原穩定經營冷凍水產宅配及私廚料理服務。然而,因為疫情與市場變化,原本穩定的事業面臨挑戰,加上家中突如其來的意外,更讓他一度身心俱疲。但他沒有因此放棄,反而選擇重新出發,憑藉料理專長與對家庭的責任感,毅然決然投入鍋物餐飲事業。

「干鍋道麻辣香鍋」以無味精、少鹽的料理理念,並嚴選澎湖在地食材,每天親自走訪市場採購新鮮食材,力求讓顧客吃到最天然、最純粹的好味道。

財團臺灣更生保護會澎湖分會從曾老闆回歸社會之初,即持續輔導並關懷至今,見證他在面對人生低潮時,這份堅持與努力,讓「干鍋道麻辣香鍋」成功打響品牌知名度,開幕至今已累積穩定的客源與良好口碑,用心的料理成功留住了每一位顧客的胃。

曾老闆的成功,是一個鼓舞人心的故事,我們看見更生人不只是重新融入社會。澎湖更生保護會將持續支持這樣的復歸歷程,盼社會大眾能給予更多理解與接納,共同打造一個友善、包容的社會環境,邁向希望的明天。



▲干鍋道麻辣香鍋曾老闆,致力於提供在地最新鮮的美味,並不斷研發新品項,分享炒飯跟炒泡麵。


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