超大高麗菜 詞牌：鷓鴣天
烏崁甘藍好故鄉，年年評比競稱王，
買來品種珍奇妙，種出身形青白龐；
高麗菜，最風光，半山腰處塑雕妝，
果真超大出其類，打卡驚呼搶拍忙！
<陳鼎盛>
甘藍 詞牌：燕歸梁
宅內秋栽數排連，成長各當先，
顆顆尖扁有圓圓，名高麗，昔傳宣；
包心暖暖，民生用廣，泡菜味酸酸，
曬乾燉骨入飧盤，胃開盡顏歡！
<陳鼎盛>
【記者 陳鼎盛報導】澎湖特有種烏崁高麗菜，以個頭巨大而聞名；烏崁社區要營造出「高麗菜故鄉」的特色，里長決定在機場至馬公市區主要道路上的景觀設置巨大高麗菜意象地景，吸引遊客至烏崁社區大打卡，讓遊客不是只有路過烏崁，而是停留下來，看看烏崁的在地文化風景特色。
馬公市烏崁往機場的轉角處地景，長5公尺、寬3公尺的超大超大高麗菜，就位在半山腰相當醒目，吸引路過民眾目光，是一處打卡踩點
烏崁超大高麗菜
烏崁里里長葉順圓表示，高麗菜是烏崁的特產，也是烏崁的新亮點，期藉由地景的完成，讓民眾、遊客更了解烏崁的由來，更希望藉此成為民眾的打卡新景點，把烏崁行銷出去。規劃師李雅玲表示，偶然機會接觸到烏崁里長，葉里長向其表示希望能拍到海景、又能拍到飛機，還有要大高麗菜，來看到場地之後，找了藝術家吳飛達願意協助使有今日的大高麗，位於烏崁往機場轉角處裝置藝術《巨人的高麗菜》。
規劃師葉玉樹說，像這麼大的裝置藝術價碼不低，幸好吳飛達老師的幫忙製作，高麗菜旁邊還有框架等景觀，高度展現烏崁的精彩及飛機起降等拍照最佳景。民眾置身於看飛機的置高點，感受極致美景及寬闊無遮蔽的全景視野，路面上的車水馬龍盡收眼底，還有飛機降落點。（2020.11.27澎湖日報記者 莊惠惠）
高麗菜王競賽
「高麗菜王競賽」至今已是第六屆，六年來由烏崁社區發展協會理事長黃健忠、食科系老師陳明宗、鄭採艾與大家加油站董事長洪三元等人共同發起經營，不但是烏崁社區的代表性特色，更是澎湖縣指標性的盛會
‧‧‧‧第六屆澎湖新高麗菜王比賽成績揭曉，由葉興國「三連霸」衛冕高麗菜王成功，Who哩尚蓋水（菜體外觀最美）由葉朝順奪得，「虎哩尚蓋重」第一名葉洪春蘭、第二名葉仲夏、第三名葉美靖、優勝一 葉洪秋芬、優勝二 葉秀色、優勝三 葉來蔭，「虎哩尚蓋大」第一名張戀、第二名郭美花、第三名張簡素華、優勝一 葉潘玉琴、優勝二 許葉春群、優勝三 黃鄭素香（2022.01.30澎湖日報記者 莊惠惠）
俗稱高麗菜的甘藍
甘藍，十字花科，一至二年生草本植物。多蒔于防風「宅內」，今為農家主要之短莖葉菜類。
甘藍俗稱「高麗菜」，應與「高麗」有關。或言：日據之時，日人推廣栽培，用資運補，而台人不喜。乃以粗獷剽悍之韓人演硬功夫，何以致之？常食此菜也。韓國，古之朝鮮，唐時稱：高句麗、高麗。韓國泡菜有名，「高麗菜」，主要之材料也。
甘藍原產地中海沿岸南歐，或小亞細亞一帶。性喜冷涼，葉密生莖頂，葉片有光滑與皺褶。心葉自內而外，相互捲抱成葉球，即「高麗菜」。球形因品種而有扁圓、圓、尖之異。本縣所產，蓋初秋種、扁圓者也。而農改場推出之烏崁、太武、東衛品系，脆甜可口，葉片多纖維，溥受歡迎！
甘藍，煮食、炒食、生食皆宜。可做泡菜，加工製成酸甘藍、脫水甘藍亦佳。如若曬乾，以利貯存，湯煮排骨，風味絕佳，箇中美味，可自體會。
△「烏崁超大高麗菜」 最風光，打卡驚呼搶拍忙（陳鼎盛 攝）