衛生局呼籲食品業者應落實自主管理，負起確保產品符合食安法相關規定之責任，食品加工製程中如須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，如查獲違反規定者，將依法處辦，以維護民眾食用安全。
蕭靜蓉局長提醒民眾，選購清明節製品時，應注意產品包裝外觀色澤及氣味是否有異常，祭祖供品長時間放置於室溫下容易孳生微生物，建議冷藏保存以維持食品的新鮮度，祭祀後應將食品充分加熱後再食用以確保食品安全。天氣漸漸炎熱，記得遵守常洗手、新鮮、生熟食分開、澈底加熱、注意保存溫度等預防食品中毒五要原則!