年關近，看到年糕業者忙翻天！興仁里長王太平為讓民眾看到傳統年糕的製作，特請來老師現場說明，古早味年糕製作的過程，年糕從磨米到瀝乾還有攪拌，不少步驟都堅持用手揉，最重要的還有「挨（ㄨㄟ）粹（ㄘㄨㄟˇ）」。
對台語深入研究的呂光宇議員表示，「挨粹」，就是用手肘手臂由外向內牽掃向內叫“挨“。有內向外使力推出,叫“使“。
年糕，傳統做法是把米加水後磨成米漿，脫水成為乾粉後再做成年糕。為了這種最原始的手工做法，用石磨將再來米和糯米加水浸泡後，磨成米漿。再用紗布耐心地濾掉水分，得到濕米粉糰。再來米粉和糯米粉按一定比例混合，加入適量水和成剛好能成型的麵團。
王太平表示，新年快到了，為了讓里民了解先人、長輩如何製作年糕，因為這些設備都己漸失傳、取而代之機器化，很少手動，很多年輕人已經無法體會長輩的年糕製作，期藉由傳統石磨讓民眾知道。
不少小朋友跟著家人來體驗，也有阿嬤來回味傳統年糕製作，直呼難忘的回味。除了體驗年糕製作過程、現場來參與的里民，興仁里辦公室還將製作完成後的年糕分享給出席的里民，大家直呼，「真好！有玩還有拿」。
△興仁里辦公室傳統石磨年糕製作體驗，副議長陳雙全與小朋友一起來體驗。（莊惠惠攝）
△阿嬤也來回味傳統石磨年糕。（莊惠惠攝）
△老師現場教學傳統石磨年糕製作。（莊惠惠攝）
△阿嬤也來回味傳統石磨年糕。（莊惠惠攝）
△老師現場教學傳統石磨年糕製作。（莊惠惠攝）