澎澄飯店表示，「福虎生風慶團圓 潮粵圍爐年菜」這15道年菜中，以「花膠鮑魚煲雞湯」、「紅燒極品佛跳牆」最具年度代表性。飯店桌菜與年菜外帶服務，即日起至元月24日止開放預購。團㘣桌菜都是10人份，自即日起至2月6日止，天天供應。
澎澄指出，2022「龍翔虎粵」外帶圍爐桌菜，包含澎澄飯店招牌烤鴨「鴻圖掛爐鴨」、年節必備「福壽佛跳牆」、年年有餘「豉汁金鯧魚」等精彩菜色，10菜一湯只要6,666元，元月24日前預購再享88折優惠並加贈精美保溫袋。
單點料理不僅有嚴選金澄片皮鴨、潮州滷水鵝、蔥油貴妃雞、港式臘味等9道澎澄飯店廣式佳餚等，今年菜色升級，加入花膠、鮑魚，新推出「紅燒極品佛跳牆」與「花膠鮑魚煲雞湯」。
其中，養顏滋補的「花膠鮑魚煲雞湯」，則以金黃老母雞湯為湯底，選用上等鮑魚以及一公斤上萬元的頂級花膠文火熬煮，每份適合10人享用，售價3,999元。
另外，「紅燒極品佛跳牆」採港式紅燒工法料理，以老母雞湯文火慢燉頂級鮑魚、蹄筋、花膠、魚鰾、干貝等精緻昂貴食材，取其金華濃，每份適合10人享用，售價8,800元。
△澎澄飯店推潮粵口味圍爐年菜，主廚示範「花膠鮑魚煲雞湯」。（莊惠惠攝）
△澎澄飯店推外帶年菜。
△澎澄飯店推外帶年菜。