本次成果展是由國立澎湖科技大學選修「影像美學」與「澎湖傳統飲食文化遺產-臭肉魚干探索」等通識課程，以及「第12屆菊曦文學獎」與「校園之美攝影比賽」獲獎的同學共同展出，展出作品包括影像手札、影像敘事、影像故事、文學創作、攝影作品、與多媒體影音作品等共計約60件。
澎科大通識教育中心在歷任主任的帶領以及所有老師的努力下，引導學生擴展知識廣度、探索生命價值，並從實作中提升學生自學、問題解決與團隊合作的能力，多年來已逐漸形塑出澎科大通識教育的特色，期能讓學生透過通識課程，強化學生學習動機，引發學生成就感，進而培養未來等待的人才。
本次參與通識課程聯合成果展的指導老師有蔡明惠、陳禮彰、洪藝芳、姜佩君、洪櫻芬、胡蘊玉、王璟與鍾怡慧等8位老師。其中「澎湖傳統飲食文化遺產-臭肉魚干探索」課程以「非物質文化遺產」概念檢視澎湖傳統飲食文化，學生透過文獻蒐集、訪談與拍攝技巧，深入七美與嵵裡場域進行田野調查，並透過文字及影像記錄地方傳統臭肉魚干，作為爾後地方飲食文化之重要文獻保存。「影像美學」課程則希望開啟學生敏銳的觀察力與深層的感受力，讓來自臺灣本島的澎科大學生，對自己、他人與澎湖自然景觀、歷史文化與社區現況有更深入的認識與瞭解，並將其書寫創作成影像手札，為自己在澎湖的生活留下最美好的見證。「菊曦文學獎」十餘年前在通識中心老師們的努力下孕育而生，是澎科大校園中不可或缺的精神食糧，學生運用文字抒發情意，以激發創意及提昇表達能力，並促進對澎湖在地生活、自然景觀及風土民情之瞭解。「校園之美攝影比賽」則是該校為慶祝設校30周年校慶，特舉辦之慶祝活動，鼓勵全校學生透過攝影鏡頭將校園環境與學校生活的感動留存下來，以展現學校校園之美與學生校園生活風貌。
因疫情的影響本次成果展首度改以線上展出的方式呈現，也是澎科大通識教育中心第一次的線上成果展，通識中心主任鍾怡慧表示，雖然疫情肆虐無法舉辦實體展覽，但仍很期待學生精彩的作品能被看見與欣賞，因此透過不同數位平台的搭配使用，讓學生們的作品以數位化之方式完整呈現，雖然展出形式完全不同，但絲毫不減作品呈現的精彩與感動，歡迎大家掃描QR CODE進入「109學年度通識課程聯合成果展-Do What Excites」線上成果展。
