澎湖早期常常缺水，現今水資源非常珍貴，胡松榮感謝宋楚瑜當省長時看見澎湖困難，積極幫助澎湖興建海水淡化廠。同時肯定立委楊曜持續為澎湖爭取海淡機組。
胡松榮認為，受疫情影響，從去年起出國旅遊人數全留在國內，澎湖正好受惠「偽出國」旅遊熱潮，創造亮眼成績，而今年國外仍未解封，澎湖旅遊可望再創高峰，但近來全台降雨少，各地水情拉緊報，他建議由秘書長盧春田來主導水資源狀況，盤點澎湖各水庫、海淡產能、甚至可使用的深水井之情況，研擬最壞情況下應變措施，避免因為缺水危機，而造成觀光產業重創，同時也讓遊客、業者能夠安心。
同時針對日前行政院長蘇貞昌說「3年多前政府就投入19億6千多萬就開鑿１千2百50座的水井」這一說法，胡松榮也要縣府盡快釐清，究竟澎湖有多少水井可用，倘若未來澎湖缺水陷入危機，這些井或可作為備案來使用。
而據了解，因應觀光旺季到來，縣長賴峰偉也相當重視水資源狀況，日前召開主管工作會報中，也由建設處報告目前水源狀況，倘若用水量大增，縣府將啟用緊急應變機制。