授課包含：餐飲業者良好衛生規範及自主管理、餐飲作業場所衛生稽查常見缺失、認識腸道傳染疾病、冰品飲料業者良好衛生規範與自主管理及食品中毒防治與法規等。
本次講習分上午場次及下午場次，二場次共計102家業者157人次熱烈參加，希望透過衛生講習能更精進業者自主管理的能力、更充實及更新有關食品安全衛生管理法之相關法規、飲冰品衛生標準、食品保存、溫度控管及員工衛生管理等資訊，提高食材的挑選保存能力。
另外，以介紹病原菌的方式使業者更加認識有關食品中毒之原因及如何預防，並向業者加強須確實做到預防食物中毒五要原則(要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存)之觀念，再加上腸道傳染病防治(含諾羅病毒、輪狀病毒)課程，使業者對於食物中毒及傳染病等更有危機意識，以建立更安全的用餐品質及環境，並有效降低食中發生率!
衛生局蕭靜蓉局長表示本縣即將邁入觀光季，餐飲業是觀光的第一線亦是不可或缺的一環，若餐廳發生食品安全事件，則屬高關注議題。因此，提升本縣餐飲衛生及安全，減少食品中毒之發生，餐飲業者之知能及自主管理能力極為重要，為使顧客能食的安心，唯有透過業者積極、確實落實食品良好衛生規範準則及衛生局嚴格查核把關，雙管齊下共同管理，為民眾創造優良的飲食環境!另外，衛生局蕭靜蓉局長提醒，雖然國內疫情趨緩，但防疫之心不可鬆懈，應當繼續共同用心防疫並守護民眾用餐安全！
△衛生局餐飲衛生講習，業者出席熱烈。