洪敬愷來自桌球世家排行老么，父親洪復仁、大伯洪復中皆為澎湖桌球界好手，已故阿公洪登更是桌球國手蔣澎龍、呂寶澎、洪光燦、洪棋博等人啟蒙教練。
洪敬愷國一至國三讀馬公國小，小四轉回到家鄉隘門國小，從小就在耳濡目染漸漸喜歡桌球運動，任職於縣警局交通隊的父親洪復仁考量未來發展，於國小五年級轉學到臺北求學練球。
洪敬愷目前就讀台北市誠正中學國中一年級，此次參加110年19歲青少年桌球國手，當選第六名，本次賽事預計錄取男子12名、女子12名，再次為澎湖桌球界增添許多光彩，同時也為他個人留下美好回憶，鄉親獲知澎湖子弟在桌球打出一片天，無不期許洪敬愷百尺竿頭更進一步，澎湖桌球界明日之星。
△洪敬愷（右）參加桌球國手選拔賽獲選第六名，父親洪復仁（左）。（莊惠惠翻拍）