搓圓童稚樂，祭祖菜肴香；
看歲行將去，補冬與共忙，
家家追美夢，美夢水流長。
<陳鼎盛>
冬至天趨冷，陰消陽復強，
金銀元菜盛，雞母狗糰香；
家族來團聚，淳風祭祖忙，
益身今進補，歡樂歲增長！
<陳國彥>
【記者陳鼎盛報導】縣政府編印「澎湖」一書云：「冬至日，謂之長至節，以糯米粉做湯丸，各具牲醴以祀家堂祖先，祭畢，闔家飲酒食湯丸，以為添算，謂之團冬。是日即古所云亞歲也。澎人不賀冬，門扉黏糯粉丸於上，謂之餉虛耗。」
廿四節氣之一
冬至乃廿四節氣之一。大抵于陽曆十二月二十二日或是二十三日，陰曆則為十一月。其時，太陽直照南回歸線，北半球夜最長，晝極短；南半球反之。過冬至，太陽復又緩向北回歸線轉移，北半球晝漸加長，而夜漸縮短。如此這般，冬至乃成曆法上重要節氣之一。冬至，古人以為，之時「天時人事兩相催，冬至陽生春又回。」亦即：一至冬至，陰氣極至，陽氣復生，冬盡春回也，非冬已至。
一些冬至節俗
冬至，又稱「至節」、「至日」，是「陰極之至」，是「陽氣始至」。以冬至過後，新年在即，故人間有「冬至大如年」之說，蓋言冬至禮俗與年節相差無幾。若蘇州一帶有竹枝詞曰：
「相傳冬至大如年，賀節紛紛衣帽鮮；畢竟句吳風俗美，家家幼小拜尊前。」
詞中概言冬至節俗，亦談及冬至於一年所有歲節中之地位。另外，冬至又有「亞歲」、「如正(新正)」之稱，民間多稱「冬節」、「過小年」。元宵則春節已過，亦熱鬧異常，稱諸「小過年」也。
有關冬至諺語
冬至，一般率于陰曆十一月。俗諺有云：「冬至在月頭，要寒在年兜(底)；冬至在月中，無雪也沒霜；冬至在月尾，要寒正二月。」此是民間以冬至日到來之先後，及當日天氣之情況，推測爾後天氣之好壞。然，近年天候異常，冬至天候，來年如何？還待觀察！
冬至應節祭品
冬至節前一夜，必具應節祭品，家家戶戶搓湯圓、捏雞母狗仔、製菜繭。台灣竹枝詞：「冬節家家作粉彈，兒童不睡到更闌，巧將糯米為龍鳳，明日鄰家共借看。」可知端倪。
冬至侵晨，須拜湯圓，食過湯圓，乃增一歲，此謂添歲。過春節，算正歲；過冬至，為亞歲。
中午之時祭祖
冬至中午，必祭祖也。各家備辦菜碗，祭祀先靈。有祖祠者，合族祭之。祭祖之後「吃祖」，男丁為主，相聚共餐，開讌暢飲，互相敦睦。年年番代，輪流作東，同宗長者，講述宗族舊事，俾能彼此相識，有認同感。
冬至補冬之說
冬至之日，有「補冬」者，以八珍抑十全，燉雞燉鴨，以健身軀，一冬不寒，此亦民俗也。曩者農業社會，物質匱乏，忙碌一歲，方於此日進補，健康身子，以迎來歲。今則日日美食，營養蓋已過賸，何須進補？然，有商家推出「補冬」大餐，以廣招徠。餐食既無勞自理，舉家前往進補，不能免俗，便利便好。（菊島之美百題唱和詩文集 頁‧二四四）
△冬至前夕，搓湯圓、捏雞母狗仔（老照片，陳英俊 提供）