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臨海樓海鮮部隊鍋 清峰小吃部講美紫菜冬粉 揪有味

【記者鄭家瑜報導】今年度獲選澎湖故事菜之「臨海樓」海鮮料理,位於馬公港邊,由於老闆遠從金門來澎湖創業,他將軍旅中的部隊伙食融合澎湖海鮮火鍋概念,創造出澎派海鮮部隊鍋。臨海樓王老闆認為,來澎湖就是要吃海鮮!!吃海鮮就是要澎派,魚蝦蟹貝滿滿生猛海味煮成一鍋,加上大廚老闆的特製甘鱻湯頭,彷彿年輕當兵時的部隊大鍋菜,在美麗的澎湖海島上,三五同梯好友大鍋吃蟹,大口喝湯,尤其在東北季風狂吹下,盡情享受這暖心又暖胃的暢快。

另外,白沙鄉講美村,位於龍德宮旁的老字號,清峰海鮮絕對是許多美食部落客的指定名店。第二代主廚吳佩慈推薦自家拿手菜是「講美紫菜冬粉」。只挑選餐廳後方清淨無汙染的講美海域紫菜,經過多次浸泡與細心洗淨雜質,保留紫菜形體與色澤,以溫火拌炒紫菜及鮮蝦、小卷等海鮮食材,讓透明冬粉吸飽鮮甜的海味湯汁,慢火煲出海口人家的道地料理。佩慈主廚用心處理每一個料理步驟,把每位客人都當成自己家人來招待,這才是清峰小吃美味的關鍵。

旅遊處陳美齡處長建議,秋冬來澎湖旅遊享受美食,在許多漁村間的樸實小店,也是藏有許多在地漁村的限量版美味料理。她更希望藉由體驗澎湖在地飲食文化,遊覽秋冬島嶼景緻,期望讓每位來到澎湖的旅客,在享用美食之餘,也要能認識澎湖特有的在地人文,感受海島「甘、鱻、甜」的美味故事。



△澎湖澎派海鮮部隊鍋。

△講美清峰小吃紫菜冬粉。 


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