曾經在山西3年，當時很想家，大陸友人帶歐陽瑋蔓去吃燒烤豆皮、豆干，每次都是孜然味道，便買豆製品做台灣口味來做自己的零食，結果獲得山西朋友的喜愛，常常製做這個豆干請大家吃。
如今回到台灣，沒空去、也不能去，不知他們在幹麼？那種感覺又出來了，歐陽瑋蔓再次動手做了大漠豆干，讓澎湖民眾品嚐後，吃過的人豎起姆指大讚好吃。
「大漠豆干」是歐陽瑋蔓，把思念化做美味手藝豆干，選材包括豆干、風菇草、孜然粉等。豆干採用澎湖風茹草浸泡3小時、再拿出來曬，豆干在大太陽下曬，表皮有乾乾的感覺，再來扮炒，不用油炸，經過日曬、在用風菇草半浸方式滲入豆干每一個細孔裡，讓豆干飽含風茹汁但又有著厚實的口感，吃起來清爽不油膩，撲鼻的香氣與略Q的嚼勁，讓人忍不住一口接著一口，閒時的零嘴，也是好友聚會的好良伴。
堅持不添加多餘人工防腐劑或色素的大漠豆干，歐陽瑋蔓表示，吃沒完時只要冷凍，解凍即可食用無須特別加熱，解凍也完全不流失任何的美味，一樣可以安心享用美味。
大漠豆干之用料為全素食材，所以菇素的朋友也可以放心地享用。想訂購的民眾可洽詢0906330577歐陽。
△歐陽瑋蔓讓大漠豆干異地結盟。（莊惠惠攝）
△大漠豆干聊天配茶很好選擇。（莊惠惠攝）