活動由秋乃華藝人主持，風格活潑有趣，又有十二家廠商;有阿宏廚房、吳記沙拉船、紘大育涵、清泉豆花、興德素食、香廚素食、覺乙素食、覺乙素食、美德麵包店、米朵麗工作室、圓通寺、澎旺素食鹹酥G等，組成最佳的美食夜市攤。
在眾人體驗素食期間，主辦單位也邀請到幼兒園及多個社團前來表演：國樂社、社區舞蹈及慈濟的推廣吃素倡環保等舞蹈，現場民眾與也隨著台上表演而掌聲連連。
澎湖戶外組組長莊惠玲表示：愛護大自然就是從自己的健康出發，吃蔬食除了健康之外也能響應環保，何樂而不為？讓大家瞭解吃蔬食不僅身體健康，也為地球環保盡一份力。
莊惠玲指出，慈濟澎湖行願已逾41年，長期奉獻愛的能量與陪伴照顧弱勢的動力來源。在面對未來極端氣候問題與這波疫情影響，慈濟選擇於戶外辦理蔬福饗宴野餐趣，看到活動的人潮，相當感動，也非常感謝前來幫忙的各社團與朋友，才能讓自己順利完成這場不可能的任務。
△蔬福饗宴野餐趣第三漁港國際廣場近千人一同吃素倡環保。（莊惠惠攝）
△各攤位大批人潮排隊。（莊惠惠攝）
△各攤位大批人潮排隊。（莊惠惠攝）