社區營養推廣中心於109年8月12日與13日辦理兩場烘焙培訓課程，並力邀國立澎湖科技大學餐旅管理系許志弘老師，來增進社區夥伴們的廚藝。課程中許志弘老師為志工伙伴們示範了兩道西點，分別為「黑麥堅果麵包」及「蔓越莓鳳梨酥」，看似高油、高熱量的西點，經過本中心與許老師的研擬後，我們決議保留長者對傳統麵包的印象，但在配方及用料上加上新巧思，最終誕生出嶄新的西點風貌，譬如使用黑麥取代常見的精緻澱粉；減少奶油、精緻糖及罐頭食品的使用比例；選用新鮮水果、莓果及堅果種子帶出穀物最自然、純粹的滋味。
在許志弘老師的帶領下，前來的社區夥伴們都收穫滿滿，不光是烘焙烹調技巧又更上一層樓，對於食材的選擇與搭配也有更多地發現，原來只要用心料理，烘焙西點也能吃得健康美味，課後更有社區夥伴說：「雖然西點步驟比中式料理複雜，但願意在社區嘗試做做看」，讓我們聽了很是欣慰，「長者能接受、社區能應用」便是舉辦實作課程最大的目的。
衛生局蕭靜蓉局長也表示，要讓長輩能夠「活得好、老得慢、病得少」，首先就是要讓長者願意走出家門，參與社會活動，持續活躍老化。期許各社區夥伴能將所學帶回去與長者互動分享，進而提升社區的凝聚力與長者的活動參與率，一起社區共餐樂生活。
