洪秘書長表示，政府以食安一體思維，積極推動「食安五環」，透過產業自律、政府管理及民間參與三大力量，完善從農場到餐桌之管理體系，邁向信任食安消費環境。食安五環包括「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等5大面向，本縣各局處藉由業務分工，整合水平行政量能，期為縣民打造食品消費優質環境。
為配合嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）之防疫，與會同仁進入該局時皆由服務台人員量測體溫，並使用75％酒精消毒雙手，並請大家於必要時配戴口罩，由於地球暖化與塑膠製品充斥環境，讓民眾的生活空間與身體健康受到威脅，縣長賴峰偉特別責成衛生局落實減塑，鼓勵個人自備環保杯，除可達到減塑之目的，亦可落實個人衛生，為防疫及環保政策盡一己之力。
△祕書長洪慶鷲（右）、衛生局副局長彭紋娟（左）衛生局跨局處食品安全會報會議。