洪泰雄在朝陽里長顏明清的邀請，馬公市民代表譚蘭芬贊助經費，特辦理此次系列活動。洪泰雄為澎湖人，目前除了在國立臺灣大學、國立澎湖科技大學及中原大學授課外，也出版了三本與飲食健康有關的專書著作，第四本將於明年一月三日上架。
洪泰雄首先分享「35921」健康飲食瘦身口訣，所謂「3」就是一天只吃三餐，用餐時間不得超過60分鐘，並於用餐前瞭解食物消化時間，調整適當進食順序，先從蛋白質開始吃起，再吃蔬菜，後吃水果。
洪泰雄也提到「讓血管變年輕了」，其內含就是不要讓血管受壞膽固醇影響，而導致血管堵塞。膽固醇食物的攝取，是飲食重要的課題，於是我創造了一個「1234」飲食口訣，希望能讓讀者能吃出漂亮血脂成績單。跟膽固醇說掰掰，如何用「1份蔬果、2類油脂、3樣蛋白質、4種澱粉」的三餐飲食方式，而讓自己膽固醇維持正常的數字，不再為膽固醇所苦。
洪泰雄說，適當的運動可使骨骼和肌肉發達，增加心肺呼吸功能，提升新陳代謝能力，降低疾病發生機率，運動不僅可以預防肥胖，而且還能夠怡情養性，消除不良負面情緒。
洪泰雄用對的食物、對的方法，成功甩去贅肉、擺脫長年宿疾，以他的親身經驗四處演講、現身說法，並在臺灣大學教授《營養教育與傳播》課程，是深受臺大學生歡迎的熱門課程，他期許自已是營養學傳道士，推廣一生都受用的自主飲食管理方法，讓全民都擁有健康享瘦（受）的生活，此趙回澎湖也受母校馬公高中邀請與學弟妹座談。
顏明清里長表示，希藉由本次活動，增進里民健康飲食觀念，不僅可以達到強身健體目的，同時也能將資訊帶回家中影響身旁的朋友，讓人獲益良多。
△臺灣大學洪泰雄朝陽社區主講「從營養學談食物療癒身體健康又瘦身」。（莊惠惠攝）
△賴縣長昨日受邀朝陽社區與民眾分享執政成果。（莊惠惠攝）
△台電節能宣導。
△縣府社會處家暴宣導。