「土魠魚宴競賽」以土魠魚為主要食材，配合各家餐飲業者的巧思與手藝，烹調一桌專屬的特色菜餚，本次參與競賽之6間餐廳業者將由主辦單位補助新臺幣4,000元的食材費用，料理競賽得主還可獲得3萬元至1萬元不等之獎金！澎湖縣政府期待各參賽業者秀出看家好手藝，將澎湖美食推向嶄新的境界。
澎湖縣政府旅遊處指出，秋冬更是在地海鮮肥美的時節，藉此推出以澎湖三金之首「白金」土魠魚為主題的宴席競賽，期望透過本次競賽活化澎湖特色食材，同時也期望藉由競賽讓各團隊發揮創意，藉由這次宴席競賽作為澎湖團餐示範料理，讓更多人認識澎湖在地好味道。
澎湖縣政府「2019戀戀海味•澎湖美食假期」-「土魠魚宴競賽」，透過餐飲業者攜手合作，展現澎湖在地鮮食美味、獨特料理手法與傳統菊島風情，並提升澎湖美食知名度，吸引更多國內外遊客前來品美食、賞風景，創造澎湖旅遊新體驗！