澎湖縣「樂齡大學」計畫主持人為澎科大通識教育中心鍾怡慧主任、蔡明惠教授，共同主持人為李佩芳老師並擔任班級導師，並由進修推廣部鄭玲玲主任協助行政支援工作，跨科系的執行團隊也期待帶給澎湖銀髮長輩更完整的課程規劃。樂齡大學配合校內外專業師資，開設「老化及高齡化」、「健康休閒」、「學校特色」、「生活新知」、「其他課程」等五類課程，各類別課程設計融入澎科大各學科專長，結合澎湖在地特色，開設影像美學文創實作、觀光休閒體驗、澎湖海洋特色、銀髮族食品營養、銀髮族體適能等特色課程，同時納入活躍老化策略等相關知識傳遞課程，提供豐富且多元化課程內容，並搭配校外參訪以及安排與大學生共同學習參與活動，達到代間互動的效益，更實踐澎科大在澎湖的大學社會責任，提供在地終身學習的優質環境與機會。
翁進坪校長表示：「將學校資源與社區分享一直是澎科大的自我期許，本學年樂齡大學課程規劃不但傳達『活躍老化』知識同時融入學校特色，相信必能以優秀的師資與多元而豐富的課程內容，提供學員更多增進自我成長、充實生活內涵與增加社會參與的機會。」執行團隊也表示，竭誠歡迎學員能多多利用學校各項資源，讓它們能發揮更大效益。
國立澎湖科技大學─「背書包，上學趣！」樂齡大學課程，招收年齡55歲以上之民眾，提供退而不休的進修管道，讓學員獲得新穎而實用的知識與體驗，以達到促進國人終身學習的目標。樂齡大學在每年2月及9月間招生，有興趣的民眾可在澎湖科技大學網頁、地方新聞、澎科大鄰近鄉里佈告欄等處，注意招生公告來電報名。終身學習，精彩樂齡，歡迎更多樂於學習的民眾一起加入樂齡大學的行列。
