此外，衛生福利部食品藥物管理署於「食品良好衛生規範準則第二十六、二十七條」條文中，已針對餐具、餐飲業及外燴業者應符合項目有明確之規定。另外，配合減塑政策，亦訂定「餐具清洗良好作業指引」，提供業者、民眾清洗餐具之指引，以確保清洗餐具之衛生安全。
生活中大量的塑膠製品，許多用於食器或與人體貼身接觸，例如盛裝熱湯的塑膠袋、塑膠杯、美耐皿碗公等，一旦遇到高溫、酸性或油脂類的食物，就有可能溶出塑化劑或其他毒素；另免洗筷殘留過多的漂白劑都將直接影響民眾健康。因此，使用可重複清洗餐具，反而更加衛生且環保。衛生局並提醒外食族，最安全衛生的方式就是自己攜帶不鏽鋼便當盒或玻璃盒去盛裝外帶菜餚，最為安心，且為衛生安全。
衛生局長蕭靜蓉指出，目前本縣9家外燴業者皆已配合減塑政策，衛生局同時也邀請尚未提供非一次性、可重覆使用之環保餐盒的餐飲業者加入我們的行列，也很高興有三間便當業者加入行列，提供可回收的不鏽鋼便當盒，讓縣民不但享受美食，也能共同倡導環保意識；另衛生局也將依「食品安全衛生管理法」之規定不定期至餐飲業進行輔導與稽查工作，確實做好把關工作。
△衛生局積極前往有提供環保餐之自助餐店進行稽查及輔導。