榮民（眷）參訓，西式料理廚藝班以培養學習西餐、異國餐飲職相關工作及自行創業能力為目標，提供榮民（眷）學習與職訓機會，作為榮民（眷）未來求職或創業基礎。
彭台雄副處長致詞表示，國立澎湖科技大學具備專業的實習餐廳，包含廚藝示範教室、烘焙廚房、中（西）餐烹調廚房等各項專業設備，足以提供本次班隊學員西式料理等各項專業訓練使用，參訓學員完成訓練後亦可將習得之專業知識與技能，應用於餐飲、旅館、民宿業等相關職場領域，順利就業。
另輔導會為激勵退除役官兵就業意願，培養專業技能，強化訓用合一，促進長期就業，試辦穩定就業措施，自107年7月1日開始實施「職業訓練訓後就業穩定津貼」及「推介就業穩定津貼」，凡符合資格者每人每月可申請補助4,000至1萬2,000元，最長可申領一年，以協助退除役官兵適應職場穩定就業。
西式料理廚藝班本次職訓班由國立澎湖科技大學全力配合，規劃80個小時的授課時數，安排優良師資及學、術科等各項專業課程，參訓之榮民(眷)或第二類退除役官兵，對於西式料理可以有更充分的實作練習和經驗累積，訓後勢將擁有廚藝專長，有利求職。
△西式料理廚藝班上課教學示範。（嚴光澎攝）
△澎湖縣榮民服務處彭台雄副處長主持西式料理廚藝班開訓典禮。（嚴光澎攝）
△彭台雄副處長、李明儒研發長、林玉彩總幹事、老師與榮民（眷）在西式料理廚藝班開訓典禮大合照。（嚴光澎攝）