據了解，高麗菜與花椰菜、芝麻菜、蘿蔔等皆屬於十字花科，都含有硫配糖體（Glucosinolates），是抗癌的好食品，此外多吃高麗菜也會對身體帶來4大好處：
1.改善便秘：高麗菜富有膳食纖維，不僅能增添飽足感，也能促進腸道蠕動。
2.保護眼睛：紫高麗菜含有花青素，可促進眼睛內視紫質的增長，穩定眼部微血管，也有助維護眼睛黃斑部健康。
3.維持骨骼健康：高麗菜中富含鈣、磷、鉀、鐵等等營養素，加上含有維生素K相輔相成，有助骨骼健康。
4.抗癌：硫配糖體有助清除人體內的自由基，減少罹癌機率，此外高麗菜中也有「異硫氰酸鹽」，可降低致癌物的毒性，並將致癌物排出體外。
至於高麗菜怎麼吃才能留住營養，營養師表示，高麗菜在烹調前不要切得太細、盡量以快炒、快速悶煮、川燙等方式，也要避免長時間水煮讓營養流失。