特別參訪評選為2017全球百大綠色旅遊地的南寮社區正是最好的示範，保有傳統澎湖農村氣氛的社區，隨處可見咾咕石搭建的古宅，充滿濃濃懷舊風情，咾咕石其實是珊瑚礁岩體。百年歷史的澎湖文化資產「南寮許返古宅」，是國外與會貴賓的目光焦點，古宅內巧妙運用泥塑、彩繪釉彩磚、剪黏、水泥塑橫窗等，除了豐富的宗教意涵，更能展現澎湖的地域風貌、藝術歷史價值。
另外，昔日農村社會裡，「牛糞」是重要的煮飯、燒水燃料，村民將撿回來的牛屎曬乾並手揉成圓餅狀，然後啪一聲往咾咕石牆上貼，風乾或曬乾後就成了可以替代柴火的「牛屎餅」。
除此，居民示範用牛屎餅做為燃料，將整鍋的雞蛋煮熟，不少參訪外賓對牛屎餅的運用感到讚賞，也肯定澎湖村民環保節能、愛護海洋的精神。
△南寮村就地取材運用成為燃料煮雞蛋。