澎湖區漁會19日上午在菊島之星舉辦「海鱺魚番茄野菜湯」新品發表會，邀請澎湖縣政府農漁局長陳高樑等共同參與，把澎湖優質海鱺魚的鮮美滋味，展現澎湖養殖水產品創新研發的豐碩成果。
澎湖區漁會總幹事顏德福表示，澎湖養殖海鱺魚，不僅肉質細緻鮮甜，更含有優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、DHA、EPA及多種人體所需營養素，是兼具美味與營養價值的優質水產品。
此次研發的「海鱺魚番茄野菜湯」，特別選用具有「澎湖優鮮」特色的新鮮海鱺魚塊及魚片作為主要食材，搭配青真菇、金針菇、香菇及番茄等多種營養豐富的天然食材，將澎湖海鱺魚的鮮甜滋味與蔬菜、菇類的自然風味完美融合，呈現出層次豐富、清爽鮮美的特色湯品。
顏德福指出，本次產品特別朝向「營養、美味、便利」三大方向研發，並採用冷凍包裝技術，消費者只需充分加熱即可享用，無論家庭料理、上班族或忙碌的現代生活，都能輕鬆品嚐澎湖海鱺魚的鮮美滋味。
顏德福特別感謝澎湖縣政府農漁局局長陳高樑對本次產品研發計畫的大力支持，透過縣府與漁會攜手合作，結合在地優質養殖漁產、食品加工技術及市場行銷策略，以「澎湖優鮮、在地優質」為核心理念，積極推動澎湖養殖水產品由傳統鮮魚銷售轉型為高附加價值的精緻加工食品。
未來更規劃積極拓展全國便利商店、超市及多元零售通路，讓澎湖優質養殖漁產突破地域限制，走進全臺灣消費者的日常生活。
澎湖農漁局表示，澎湖海鱺的養殖，在國內的養殖產業中占9成比重，114年的海鱺產值高達新台幣2億1774萬元，近5年海鱺平均產值達4億1000萬元，對澎湖的養殖產業扮演著重要角色。
▲「海鱺魚番茄野菜湯」新品發表會，農漁局長陳高樑等人率先品嚐試吃，盛讚澎湖優質海鱺的鮮美滋味。（莊惠惠攝）
▲澎湖海鱺魚番茄野菜湯打造新商機「快速料理」。（莊惠惠攝）