此次五大承諾包括保障學生充足用餐時間及供餐資訊透明、提高學校午餐採購在地農產品比例、增加有機及友善食材供餐頻次、逐步增加學校營養師人數，以及每年公布學校午餐基礎資料等。
葉竹林表示，學校午餐看似只是每天的一頓飯，背後卻關係著孩子的健康、家庭的安心以及地方農漁產業發展。尤其澎湖具有離島特殊環境，食材運輸、成本與穩定供應條件和台灣本島不同，因此未來縣府更應該建立完善制度，讓每一分投入學校午餐的預算，都真正用在孩子的健康上。
葉竹林主張，未來在符合營養、食安、採購規範及穩定供應的前提下，應積極建立澎湖在地優質農漁產品與校園午餐的媒合機制，讓更多新鮮、安全的在地好食材有機會進入校園，不僅照顧下一代，也能增加在地農漁產品的使用與價值。
葉竹林強調，政府照顧孩子不能只停留在「免費」兩個字，「我們不只要問一餐多少錢，更要問孩子吃進去的是什麼。讓孩子吃得飽是基本，吃得營養、健康、安心，才是政府真正應該負起的責任。」
他表示，這次簽署不只是一張承諾書，而是對澎湖家長與孩子的一份責任；未來若有機會承擔縣政，將持續與教育、營養、農漁業及家長等各界溝通，讓學校午餐從「吃得飽」真正走向「吃得好、吃得健康、吃得安心」。
▲葉竹林簽署學生午餐升級。（圖/葉竹林競選總部提供）