衛生局長陳淑娟表示，此次專案除針對市售產品進行抽驗外，也加強查核月餅及其餡料製造場所、販售場所及烤肉店等作業環境，稽查重點為食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範準則及產品標示等。另抽驗冬瓜糕、米香糖、花枝丸、燒烤醬、米血糕、年糕、香腸、玉米及茄子等，稽查抽驗結果均與規定相符。
陳淑娟局長呼籲食品業者使用食品添加物時，應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不得逾越使用範圍及限量標準，共同維護本縣民眾飲食安全。此外，中秋節闔家歡聚烤肉時，也應注意食材處理，避免食品中毒。處理食材應掌握下列幾點：1、衛生︰謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則。2、標示：要留意包裝標示，有效日期好重要，不要選購來路不明或無標示之產品。3、烹調：烤肉歡慶度中秋，烤焦的食物不食用。4、健康︰以三低一高「低糖、低鹽、低油、高纖」作為選擇要點，均衡攝取勿過量，享受美食也兼顧健康。
▲中秋應景食品。