從認識糖尿病的起因切入，向居民說明第一型與第二型糖尿病的差異，以及常見的「三多一少」（多飲、多食、多尿及體重減少）症狀。同時，針對民眾常見的「暈碳」現象（吃完東西後容易昏昏欲睡或迅速發餓）進行解密 ，帶領大家分辨生活中食物「升糖速度（GI值）」的快與慢，學會選擇讓血糖平穩上升的低GI食物 。
為了讓正確營養觀念能無縫融入長者的日常飲食，林君碩營養師大力推廣「211健康餐盤」原則：每餐盤中應包含蔬菜佔1/2（約兩等分）、優質蛋白質佔1/4（約一手掌大，優先選擇豆類與魚類）以及全穀雜糧佔1/4（約一碗）。講座中更特別叮嚀在地鄉親，三餐應定時定量、減少精緻糖與加工品，並多補充高纖食物 。此外，也特別提醒民眾「吃原型水果勝過喝果汁」，每天建議攝取約兩個拳頭大小的水果量，避免因過度搾汁而攝入過多糖分與流失膳食纖維 。
在運動與居家照護層面，林君碩營養師強調規律運動有助於提升肌肉量、改善平衡感及睡眠品質，建議每週運動五天、每次30分鐘 。運動後可適當補充雞胸肉、無糖豆漿或水煮蛋等優質蛋白。針對糖尿病患者，更詳細示範血糖自我監測的頻率，並介紹應對低血糖的「15法則」：當出現低血糖症狀時，應立即補充15公克快速吸收的糖分（如半根香蕉或120毫升果汁），靜候15分鐘後再行檢測，以確保急性發作時的安全 。
本縣各社區、機關團體及學校若有預防保健及健康促進議題需求者，請洽本院社會工作室陳專員，電話9261151分機50114。
▲澎醫衛教列車進駐鎖港營養師宣導。