前台北市澎湖縣同鄉會理事長的呂瑞進董事長，其父親在過去的農村時代曾是一位經驗豐富的牛隻經紀人。承襲父親精湛手藝的他，至今依然掌握著一套極為精細的「牛咀頷」（台語又稱牛頭絡）編織技術。
日前，呂瑞進特別偕同湖西鄉鄉長陳振中一同踏訪南寮社區，親自將這份耗費無數心血編織的珍貴手法獻給當地唯一的農牛「阿牛」，並當場為牠套穿在頭頸上，重現了半個世紀前的農家風華，畫面既溫馨又令人感動。
早年的「牛咀頷」編織過程繁複且講究，極度考驗編織者的耐心與精細工法。每一個繩結都要精準交錯固定，以確保在拉扯下依然堅固耐用，過程容不得一絲馬虎。這些獨特的圖案與編法，不僅突顯了昔日農家對陪伴作作物農牛的無上尊重，更是當年農家展現自身實力與生活品味的獨特方式，深層反映出澎湖農村豐富的地方特色與傳統文化價值。
隨著時代變遷，這項代表著農村溫情與工匠精神的技藝已幾乎銷聲匿跡。這次呂瑞進董事長重現這門編織絕活，並在陳振中鄉長的見證下親自為「阿牛」穿戴，不僅讓漸漸沉寂的古老技藝再次躍然於大眾眼前，也為南寮社區注入了一股濃濃的文化懷舊氣息，讓澎湖這份溫暖而美好的農耕記憶得以永續流傳。
▲呂瑞進董事長重現「牛咀頷」編織絕活，在陳振中鄉長的見證下親自為「阿牛」穿戴。