根據海洋生物科學知識，珍珠的形成源於牡蠣的自我保護機制。當砂礫、微小碎殼或寄生蟲等異物不慎侵入牡蠣軟體組織時，牡蠣的外套膜便會分泌碳酸鈣與殼質蛋白等珍珠質，將異物層層包裹。經過長時間的沉澱累積，最終形成珍珠。
這類天然形成的蚵珠與市售經過人工植核的珍珠不同，其形狀通常較不規則，光澤度也與珠寶級珍珠有明顯落差，因此不具備極高的商業價值。儘管如此，這類珍珠是大自然與生物互動的珍貴見證，每一顆的生成過程都充滿偶然與奇幻。
此次獲得「蚵珠」的洪小姐表示，雖然這顆小珍珠不算珍稀珠寶，但能在大啖美食時巧遇海洋的禮物，依然是一段充滿趣味的餐桌回憶。將其取出留作紀念，也成了民眾體驗海洋生態魅力的小小樂趣。
▲啖石蚵肉中發現「蚵珠」。（黃瓊蕙翻攝）