「澎湖生活美學」課程以海洋文化與永續發展為核心，透過影像觀察、議題討論及公民行動等多元教學設計，引導學生從不同面向理解海洋與日常生活之間的關係。課程亦強調在地實踐，鼓勵學生參與地方活動，深化對澎湖的認識與情感連結，培養對環境議題的關懷、行動力與文化認同感。
為提升澎科大學生對海洋環境的認識與責任感，本月23日先行辦理環境志工培訓課程，並參訪O2海漂實驗室於後寮遊客中心設置之漂流美術館及本縣海洋資源中心。透過認識珍貴海洋資源，以及海廢淨灘與美學實踐的結合，引導學生思考公民行動亦可兼具創意與感染力；並於25日集結約40位大學青年志工，前往中西漁港遊憩區進行自主淨灘行動。
活動當日，學生們在海風與烈日下分工合作，進行海廢撿拾與分類作業。短短一個多小時內，即清理出超過25袋海洋廢棄物，內容包含寶特瓶、漁網浮球及各式塑膠垃圾，數量之多令人震撼。一位參與學生表示：「實際走到海邊，才發現垃圾遠比想像中多，真的需要很多人一起努力。」亦有學生分享，雖然過程辛苦，但看見逐漸恢復整潔的海岸，深刻感受到自身行動對環境的影響。
澎科大學生淨灘行動發起人陳瑞鴻老師表示：「淨灘行動不僅是環境清理，更是教育現場的重要延伸。透過實地參與，學生得以從親身經驗中反思人類生活便利與環境永續之間的關係，進而建立負責任的生活態度。」未來亦將持續結合課程與各界資源，共同推動環境教育，培養具備公共意識與行動能力的青年世代。
▲湖西鄉中西漁港遊憩區海岸不大，卻堆積大量海廢垃圾。